[摘要] 晚上，市区虹桥路清源广场对面的一大片区域灯火辉煌、人声鼎沸。夜幕下，阵阵凉风吹来，伴随着诱人香气，食客们或室内围坐，或露天而坐，一杯啤酒、几个小菜、几串烧烤、一席笑谈。升级改造后的虹桥路夜市崭新亮相，吸引了新老食客光顾。
晚上，市区虹桥路清源广场对面的一大片区域灯火辉煌、人声鼎沸。夜幕下，阵阵凉风吹来，伴随着诱人香气，食客们或室内围坐，或露天而坐，一杯啤酒、几个小菜、几串烧烤、一席笑谈。升级改造后的虹桥路夜市崭新亮相，吸引了新老食客光顾。
华丽转身成为“夜明珠”
在人们的固有印象中，夜排档是低档餐饮场所的代名词。可是，只要你去昨天新开张的虹桥路夜市走一走，一定会改变这个看法。这里，仿佛夜幕下一颗璀璨的“夜明珠”。
从位于虹桥路上的正大门走进夜市，一个宽8米，长30米的透明顶棚吸引了市民的目光。住在附近的石女士特意来夜市转转，对新装上阵的夜市赞不绝口：“瞧瞧这深棕色的现代气息建筑，统一的木制地台作为露天餐台，完全可以媲美大城市的时尚街区呢！ ”
“夜市改造既突出功能性，又兼顾美观性。采用镂空式铁艺围墙，种植绿化，设置精致亮丽的店招，辅助以现代化的灯光设计，凸显现代元素。”崇川区市场管理处负责人一边现场介绍，一边给我们演示伸缩性雨棚，统一美观实用，完全不影响临街形象。“厨房操作间的设备配置，如消毒柜、大功能油烟机等，均请卫生防疫、环保部门现场指导后采购、安装，完全符合文明城市的要求。 ”
改造后的夜市分为大排档区和小商品区，实行“四个统一”，即统一地台、统一油烟机、统一餐椅、统一店招。大排档区每户配备操作区、展示区、餐饮区；厨房统一贴墙、地砖，铝扣板吊顶，排油烟系统安装到位，油烟统一排至地下隔油池；餐饮区预留有线电视、电风扇及空调线路、荷载；冬天安装玻璃移门，其余季节均为敞开式，门为可拆卸式。夜市小商品区敞开式经营。老市场车辆乱停放的问题现在也得到了有效解决，现在设置26个机动车停车位、120个非机动车停车位，规划标示出各停车区域。
顺时应势实施升级改造
据了解，位于崇川区新城桥街道区域内的虹桥路夜市成立于2006年8月，当时为了配合五城同创活动，加强规范经营、集中管理，关闭华联夜市、方天夜排档等夜排档，在虹桥路和城山路交界处新建虹桥路夜市。虹桥路夜市总用地面积7932平方米，有夜排档摊位20个，小商品经营户60户。
随着社会进步，市民对夜间消费的要求越来越高，经过8年运营，市场设施陈旧、卫生堪忧，特别是夜排档经营区存在较大的安全隐患，软、硬件都已无法适应市民对夜市生活的需求。崇川区委、政府决定在今年对虹桥路夜市进行升级改造，由崇川区市场管理处负责实施，新城桥街道予以积极配合。虹桥路夜市于1月25日关闭，1月27日完成招投标，2月中旬开工建设，5月18日开业。改造工程计划总投资约1000万元，改造后总建筑面积为2973平方米，共设计大排档区20余家，夜市小商品区70余家。
为加强对改造后夜市的服务和长效管理，市场管理部门推行“三管齐下”的举措。即虹桥路夜市管理办公室负责运营管理；聘请物业公司对公共区域卫生、垃圾清运、车辆停放、设施维护、值班巡逻等方面进行专业管理；经营户采用缴纳保证金方式自律自治。“我们努力为市民打造美观有序、文明整洁、规范管理的夜间消费精品市场。”市场管理部门负责人介绍：“食客最关心食品安全问题，我们对食用油、啤酒等供货商采取进货备案查验制度，实现了溯源管理。 ”
政府、业主、市民共赢
走进“如东家”店铺时，不到晚上六点半上座率已达七成，老板任国富在操作台上忙得不亦乐乎。任国富乐呵呵地告诉记者：“早年在路边摆摊，8年前进驻虹桥路夜市成为批经营户，如今升级后和正规的档次饭店差不多了，我的工作环境也越来越好。 ”更难得的是，任国富透露：经营场地扩大了、餐位多了、环境设施提升了、经营更规范了，租金却没有上涨。“原先市场内经营的20家业主全部留下继续经营，同时还有新的经营者看中市场优势要求加入，目前排档经营户共有27家。 ”在市场管理部门负责人的引荐下，我们见到了川渝厨房的老板、外地人韩华。他同样是忙里偷闲和记者聊上两句：“在几个城市考察过，这里夜排档的硬件是的，所以我一下子拿下200多平方米的营业面积，完全有信心做好。 ”
“品尝美食时，还能透过落地玻璃窗欣赏对面广场上的景致，这样的夜市，已够得上星级宾馆的餐饮标准了。”蔡先生是一位吃夜宵的常客。他坦言，原先这里的夜市显得喧哗杂乱，到处弥漫着油烟味、腥味、汗味……现在面貌焕然一新，统一划分有餐位区、厨房和点菜区，生冷食物隔离放置，加工过程一目了然；有序管理，文明经营，污水油烟污染环境等问题也都得到了解决。路过此地的居民纷纷称赞：“这样一处环境优美的市民夜生活场所，实现了政府、业主和市民都满意的共赢局面。 ”
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